Gastronomische und kulinarische Tour

Dank der großzügigen Unterstützung der National Geographic Society arbeitet Yachana an der Erforschung, Kultivierung und Wiedereinführung vieler "in Vergessenheit geratener Nahrungsmittel" des Amazonasgebietes.  Verlängern Sie Ihren Aufenthalt und nehmen Sie Teil an diesem Abenteuer!  Was gibt es besseres für unsere Gäste der Yachana Lodge, als die lokale Kichwa-Kultur über ihre Kochkunst zu erfahren? Unter der Anleitung unserer eingeborenen Kichwa-Köche werden Sie lernen, exotische und ausgefallene Ingredienzen in köstliche Speisen zu verwandeln.

Einige Beispiele, was Sie kochen können:  Tilapia in Bananenblätter gewickelt und überm offenen Feuer gegart;  llapingachos, Bouletten aus Yukka und Käse; geröstete Käferlarven (von unsere Lodge-Führern mit dem Spitzname "Dschungel-Speck" belegt); chicha, ein fermentierter Yukka-Trank; geröstete Kaffeebohnen, die Sie selbst geerntet haben; Schokolade aus Kakaobohnen, die überall in dieser Region wachsen. Verwandeln Sie die Kakaobohnen in schmackhafte Dschungelschokolade, einer der wichtigsten Ingredienzen vieler ausgewählter Desserts in der Lodge.

Sie werden viele Dinge ausprobieren, von denen Sie nie geträumt hätten, sie einmal zu essen. Der Regenwald ist wirklich ein Füllhorn exotischer Nahrungsmittel, die Sie überraschen und begeistern werden!